отличные рецепты, обязательно опробую. Вот рецепт от моего брата - повара. Называется судак по деревенски. судака чистим-потрошим режем на порционные кусочки примерно 1,5-2 см толщиной, муку мешаем с солью обмакиваем куски в это зелье и на сковородку до золотистой корочки жарим. затем берем противень укладываем на него приготовленные кусочки и затем на них намазываем 50/50 майонез/кетчуп (не перебарщивать) соленый (по желанию маринованный огурец) колечко,пережарку лук морковь, грибы порезанные кольцами, обкладываем все это вареной картошкой и затираем сверху на крупной терке сыром ставим на 20-30 мин в духовку и вуаля. Заморочек на 1 взгляд много, но результат превосходит все самые смелые ожидания. я немного модернизировал этот рецепт. начало тоже, на уложенные кусочки судака на противене укладываю лук кольцами майонез/кетчуп и колечко помидора, на каждый кусочек индивидуально и посыпаем сыром каждый из них. получается оч вкусно и при том порционно. рекомендую оба рецепта. именно изза них судак моя самая любимая рыба в волге и самый лучший трофей не смотря на размеры. приятного аппетита.
|
